集团成功采用多元化品牌的策略，在「稻香集团」旗下设有十八个品牌。此外，不同食肆品牌的风味和装潢，如员工制服、餐具和室内装修等也各具特色。各品牌自有不同的饮食风格，针对个别顾客群或喜好，因此不同品牌的食肆不仅能在同一饮食旺区共存，而且均能表现理想。
稻香能在竞争激烈的饮食业中高速增长而且广受欢迎，主要有以下因素。
这个突破传统的手法，令顾客对食品准备的过程一目了然，同时亦提高顾客对这饮食文化重要一环的兴趣。其中，「一蚊鸡」、「碟碟十二蚊」、「食饭鸽送」和「皇席宴」系列均是稻香集团广为人知的市场推广活动之一。稻香集团由市场推广以至食品制作，每个层面均强调创新的意念。集团部份食肆采用「开放式厨房」的概念，表现了对其产品和厨房运作充满信心。